田舎暮らしを楽しもう！

● ひと・まち・すまい『糸島くらぶ』。Vol.2

この日は「野草と柑橘の酵素づくり」にチャレンジ。

酵素はウイルスなどと闘ってくれる免疫力を高める働きがありますので、新しい生活様式にも

ぜひ採り入れたいところ。

免疫力をアップして暑い夏を乗り切る準備をしてまいりましょう！

こちらは数年前にリフォームをコーディネートさせていただきました

「糸島の家」ですが、ご縁があってその家に私どもの娘家族が住むことになったのは

前回にお話ししました。

この素敵なキッチンはリノベーションの際に松田和也さんデザインでノマドデザインさんに製作していただいたオリジナルのキッチン。前面に〝見せる収納〟を設けたアイランドタイプです。

今回は料理好きな娘（coconaさん）が手がけた、夏を乗り切る「野草と柑橘の酵素づくり」！

子育て爆進中のcoconaさんは、オーガニックな材料を使ったお菓子や料理づくりが大好きです。

材料は野草と柑橘1Kgに対して砂糖1.1Kg。

糸島は直売所が点在していて、新鮮な野菜や柑橘がすぐに手に入るので、その意味でも

理想的な移住地ということが言えそうです。

今回は庭にあった枇杷の葉や実、よもぎ、ツワブキ、ロウリエなどと柑橘を刻みました。

野草、砂糖、柑橘の順に琺瑯の容器に積み重ねて行きます。

最後は全体を砂糖で覆って、通気をとるために軽く蓋を置きます。

そのまま風通しのいい所に置いて約２週間ほどで完成する予定です。

１週目で、砂糖の姿は消え去り、容器内はヌルヌル状態になっていました。

仕上がりや酵素の使い方は次回ご案内したいと思います。

今日も子どもたちは近くの海辺でのんびり過ごしています。

東京から移住してきてまだ２ヶ月ほどしか経っていませんが、ご近所の皆さまともすっかり

顔見知りになっている様子。昔ながらの温かいご近所の眼差しが、この場所の明る

い雰囲気づくりに一役買っているように感じています。

次回は不動産情報をご案内しようと思います。

そのためにただ今現地を取材中。この写真はそんな情報の一つで、芥屋（けや）の土地。

目の前に原生林がある約200坪。脇道から国道に出れば、その向こうは海という立地です。

芥屋と言えばサーフポイントや海辺のホテル、レストランなどが点在する人気のエリア。

その中にあるちょっと隠れ家的なスポットをご案内したいと思います。

次回の『糸島くらぶ』もぜひお楽しみに⭐︎

プロトハウス事務局　桑原あきら

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