ステッドサンス（場所の感覚）を大切にする暮らし

建築中の建物がある敷地で見つけた野草たち。

ヤマイチジク

オドリコソウ

カラスノエンドウ

アルストロメリア

ジャスミン

ハナニラ

この日はガーデンプランの打ち合わせだったので、

土地を歩きながら、そこに咲いている花々の名前を

ガーデンデザイナーのBさんに教えてもらいました。

名前だけでなく、

それぞれの特色も〝楽しそうに〟語るBさん。

ほー！　すべてが食べられるなんて、驚きです。

土地には『場のチカラ』というものがあります。

そして、最近気になっているのが、『場所の感覚＝ステッドサンス』という

デンマークの言葉。

そのデンマークでは、ニュー・ノルディック・キュイジーヌ（新北欧料理）に

注目が集まっていて、その活動では、

「非常に身近なもの」を大切にする考え方を基本に置くそうです。

デンマーク人シェフで食ライターでもあるメッテ・ヘルベックさんは

ステッドサンスについて次のようにいいます。

「窓から外を眺め、気候と土壌、自分が現在いる場所との相互のつながりを感じること」

私はこの言葉がとてもしっくりときます。

今、目の前にある場所の発する感覚を受け入れ、

そこに身を委ねる〝ステッドサンスを大切にする〟暮らし。

この日は、オドリコソウやヤマイチジクたちが、

この場所の豊かな感覚を私たちに与えてくれたように思います。

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